La sauce béchamel est vraiment très facile à réaliser, donc on hésite pas et on l’a réalise maison. Elle se conserve bien au réfrigérateur.
Elle agrémentera à merveille, les gratins, croque monsieur, lasagnes… Et même dans les bricks comme dans ma recette de bricks thon, pommes de terre et béchamel ça fonctionne très bien.
Sauce béchamel facile:
- 40g de beurre
- 40g de farine
- 1/2 litre de lait
- sel, poivre
- muscade
Faire fondre le beurre, une fois fondu et qu’une petite écume se forme au dessus , verser la farine tamisée.
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser le lait petit à petit.
Saler et poivrer à la fin. Ajouter un peu de noix de muscade selon les goûts.
Astuces:
– on utilise une cuillère en bois
– Battre fort pour que la béchamel ai une belle consistance et éviter les grumeaux.
– La béchamel nappe la cuillère, c’est prêt.
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