Afrique

Yassa poulet (Sénégal)

Le yassa est un plat sĂ©nĂ©galais qui se compose principalement d’oignons. Il existe aussi des variantes avec du poisson, de la viande, boulettes de viande… Ce plat vient plus particuliĂšrement de la Casamance, le yassa peut se cuisiner avec de la moutarde mais dans les archives de cuisine, celle-ci se prĂ©parait sans moutarde.  Je vous…

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Desserts-Gourmandises

Pancakes Ă  la banane

GrĂące mat’ du dimanche et au petit dĂ©jeuner des pancakes Ă  la banane… Hummm que demander de plus .      Un peu de soleil sous cette journĂ©e pluvieuse ! Un clin d’Ɠil spĂ©cial Ă  Nathalie qui nous a fait marcher sous le soleil (en ThaĂŻlande) pour ces pancakes Ă  la banane. Et une pensĂ©e…

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Afrique

Mafé boeuf (sénégalais)

Le mafĂ© est une sorte de ragoĂ»t Ă  base de pĂąte d’arachide, viande et lĂ©gumes. Le mafĂ© fait parti des plats nationaux du SĂ©nĂ©gal en autres mĂȘme si le plat emblĂ©matique du SĂ©nĂ©gal est le Thieboudieune. Originaire du Mali, ce plat Ă  voyagĂ© avec le temps et est trĂšs consommĂ© dabs plusieurs pays d’Afrique, surtout…

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Accompagnements et sauce

La sauce béchamel

La sauce bĂ©chamel est vraiment trĂšs facile Ă  rĂ©aliser, donc on hĂ©site pas et on l’a rĂ©alise maison. Elle se conserve bien au rĂ©frigĂ©rateur. Elle agrĂ©mentera Ă  merveille, les gratins, croque monsieur, lasagnes… Et mĂȘme dans les bricks comme dans ma recette de bricks thon, pommes de terre et bĂ©chamel ça fonctionne trĂšs bien. Sauce…

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Desserts-Gourmandises

Muffins framboise / chocolat blanc !

Comme promis, les muffins framboise et chocolat blanc sont lĂ  plus lĂ  car tous dĂ©vorĂ©s !  Pour 12 muffins   200g de farine 100g de sucre 100 Ă  150g de framboise 100g de chocolat blanc 10 cl de lait 5 cl d’huile 2 oeufs 2 c Ă  cafĂ© de levure 1 pincĂ©e de sel PrĂ©chauffez le four…

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