Galette des rois facile

« J’aime la galette
Savez-vous comment ?
Quand elle est bien faite
Avec du beurre dedans
Tralalala lalala lalère
Tralalalalalalalala …. »

Je pense que cette rengaine vous allez l’entendre sans cesse pendant ce mois de janvier et particulièrement pendant ce week-end.

Hier c’était l’épiphanie, alors c’était parti pour la préparation de la galette des rois. Une recette extrêmement simple à faire et tellement bon. C’est aussi une superbe recette si on ne veut pas se lancer dans une recette de galette frangipane ou si on veut tester sa première galette sans prise de tête.

Je vous conseille d’ailleurs de la réaliser avec vos enfants, ils seront tellement content et faites-leur fabriquer la jolie couronne du roi ou de la reine, ça sera encore plus drôle !

Une activité qui va occuper toute la famille pour une bonne après-midi et vous serez tout prêt pour déguster cette galette pour le goûter. Vous verrez, ils seront tout fiers d’avoir réaliser cette galette et la petite couronne qui va avec.

La recette classique, pour 6 personnes:

2 pâtes feuilletés
120g de beurre
120g de sucre semoule
120g de poudre d’amande
3 oeufs (dont 1 pour dorer)
1 fève

Préchauffez le four à thermostat 6 à 180°C.
Travaillez le beurre mou avec le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une sorte de pommade.
Ajoutez les oeufs battus , mélangez afin d’obtenir une crème homogène.
Déroulez et posez le premier cercle de pâte feuilletée sur une plaque. Étalez la crème jusqu’à 1 cm du bord. Si votre pâte est trop grande, vous pouvez réduire la taille avec un cercle à pâtisserie.
Déposez la fève . Badigeonnez le bord avec un peu d’oeuf battu qui va vous servir pour la dorure ou un peu d’eau pour coller les deux pâtes ensemble.
Déposez le deuxième disque sur le premier et appuyez légèrement sur les bords pour les souder au premier disque.
Badigeonnez toute la surface de la galette avec l’oeuf battu restant.
Faire une petite cheminée (un petit trou sur le dessus) pour que la vapeur puisse s’évacuer et qu’elle ne gonfle pas trop.
Avec le dos d’un couteau tracer des traits, courbe ou motifs (au choix). Chiquetez les bords.
Cuire 40 minutes, jusqu’à qu’elle soit bien dorée.