Desserts-Gourmandises

Financier amande framboises

Les financiers c’est très facile à faire mais surtout assez rapide. j’hésite pas a en faire assez souvent pour prendre le thé ou tout simplement liquider les blancs d’oeufs qui me reste. Mais cette recette est surtout à l’initiative du fiston qui voulait utiliser les framboises que l’on a fait pousser dans un gâteau. Hey…

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Entrées

Tartelettes courgettes à la crème de Saint Agur

Pour rester dans le thème vacances, on ne reste pas des heures en cuisine. Alors quand j’ai vu le Saint Agur crème dans le réfrigérateur je me suis dis pourquoi pas en rajouter dans la préparation de mes tartelettes. Fromage bleu le plus consommé en France, le Saint Agur® est né en1988 à l’issue d’une période où les…

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Accompagnements et sauce

Marinade africaine pour poisson

Du gingembre, du piment… Le plein d’épices pour cette marinade maison à faire en grande quantité et à garder sous le coude.  C’est une marinade assez simple que j’utilise très souvent pour mariner mon poisson, elle peut égalment être utilisée pour du poulet ou même de la viande.Elle se marie très bien avec les brochettes de poulet  par exemple….

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Entrées

Salade de quinoa parfumé aux épices et crevettes

Des nouveautés chez Tipiak avec notamment ce quinoa parfumé aux épices douces. Et pour découvrir tout cela rien de mieux qu’un joli cadre dans le célèbre restaurant d’Alain Passard rue de Varenne à l’Arpége. Le chef nous a régalé à travers différents plats autour des céréales (même pour le dessert) et nous a accueilli tout en…

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Afrique

Yassa au poisson

Vous connaissez déjà la version du yassa poulet qui a beaucoup de succès sur le blog mais il y a différentes variantes. Le yassa est un plat sénégalais qui est originaire de la Casamance plus exactement. La version au poisson est plus courante au Sénégal, c’est un plat rapide que l’on pouvait concocter à l’arrivée…

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