Gaufres salées au thon

Vous savez que j’aime recevoir et préparer un plat ou un apéro de dernière minute de me fait pas faire. Ce week-end petite visite surprise de quelques amis et la famille pour l’anniversaire de mon grand.

Je ne voulais pas faire de repas mais surtout je n’avais pas le temps, j’ai donc opté pour un apéro dînatoire. C’est rapide et quelque fois je trouve cela plus sympathique.

Pas de préparation qui prennent des heures, mais des minis pizzas, des rilettes de thon et sardines mais également des minis gaufres (au fromage, nature pour les tartinades) et cette version avec du thon et pleins d’épices du soleil.

Pour la préparation j’ai utilisé de l’huile d’olive, que jai découvert dans le cadre du programme européen #LookingForThePerfectFood, afin de vous faire découvrir les différentes AOP de l’huile d’olive, produits de qualité, alliance d’un savoir-faire et d’un terroir.

On distingue 3 grandes familles de goût :

1. Les huiles au goût subtil (fruité mûr)
2. Les huiles au goût intense (fruité vert)
3. Les huiles goût à l’ancienne (olives maturées)

Au sein de chacune de ces familles, on trouve des huiles d’olive aux combinaisons aromatiques différentes mais dont la charpente est commune de par la douceur, la rondeur ou l’intensité. J’ai utilisé la version goût subtil.

Pour 12 minis gaufres environ:

• 1 carotte (environ 130g)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 boîte de thon
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ( goût subtil)
• 50ml de lait
• 130g de farine
• 2 œufs
• Du curcuma
• Du cumin
• Sel, poivre

Sauce au fromage blanc

• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Le jus d’un demi citron
• Sel, poivre 1 cuillère à café de ciboulette (ou persil).

1. Eplucher et râper la carotte. Puis presser la carotte râpée entre les mains ou dans un tissu propre pour enlever l’excédent de jus. Mettre le tout dans un saladier.
2. Mixer l’oignon, l’ail, le persil et ajouter à la carotte râpée.
3. Ajouter le thon et les 2 œufs, mélanger le tout.
   Ajouter la farine, le lait et mélanger la préparation.
4. Finir avec un peu de cumin, le curcuma (à doser selon vos goûts). Saler et poivrer.
5. Chauffer votre appareil à gaufres, disposer environ une bonne cuillère à soupe de pâte sur la plaque de l’appareil et cuire 3 à 6 minutes selon votre appareil.

Pour la sauce
Mélanger tous les ingrédients. Servir avec les gaufres.

Voici une recette qui plaira à coup sûr à vos convives. Et si vous avez le temps, varier au niveau des épices et légumes.