Lasagnes à la bolognaise

J’ai bien l’impression qu’on est nombreux à apprécier les lasagnes, en tout cas à la maison on en raffole. Une part de lasagne, un peu de salade et je fais des heureux. Jai deja posté plusieurs variantes de lasagnes sue le blog mais je n’avais jamais partagé avec vous ma recette de lasagnes à la bolognaise. Elle a tellement de succès que j’ai remédié à ça très vite, la recette est très simple et vous allez régaler toute la petite famille.

Pour 6 à 8 personnes:

• 12 feuilles de lasagnes
• 500g de viande hachée
• 400g de tomates concassées
• 200g de coulis de tomates
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 2 oignons
• 100g de fromage râpé
• 2 feuilles de laurier
• Herbes de Provence
• Un filet d’huile
• Sel, poivre

Sauce béchamel

• 65g de farine
• 65g de beurre
• 700ml de lait
• Muscade en poudre

Préparation de la bolognaise

1. Épluchez et couper en brunoise les carottes.
2. Épluchez et émincer les oignons.
3. Mettre l’huile dans un faitout et y faire revenir les oignons environ 1 minute, ajouter les carottes et faire revenir 1 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez la viande hachée et cuire 5 minutes.
5. Saler et poivrer. Ajoutez les feuilles de laurier et les herbes de Provence
6. Ajoutez le coulis de tomates et le concassée. Laiszez cuire la sauce 15 minutes supplémentaires.
7. . Poursuivre la cuisson environ 30 minutes.

Préparation de la sauce béchamel

1. Faire fondre le beurre, une fois fondu et qu’une petite écume se forme au dessus , verser la farine tamisée.
2. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3. Verser le lait petit à petit.
4. Saler et poivrer à la fin. Ajouter un peu de noix de muscade.

Montage des lasagnes

1. Disposez un peu de béchamel au fond de votre plat à gratin.
2. Disposez des feuilles de lasagnes, un peu de sauce, de la béchamel et répétez l’opération deux fois supplémentaires.
3. Pour la dernière couche mettre des feuilles de lasagnes, de la sauce béchamel et du fromage râpé.
4. Enfournez 30 minutes à 200°C.