Curry express de crevettes au lait de coco

Une recette express à réaliser en à peine 20 minutes. J’ai pas arrêté de courir aujourd’hui, alors je n’avais pas envie de rester trop longtemps dans la cuisine.

Voici une recette que vous pourrez réaliser en quelques minutes. On peut remplacer les crevettes par de l’escalope de poulet coupée en dès ou même des filets de poisson.

Pour 4 personnes:

• 400g de crevettes cuites
• 400ml de lait de coco
• Un oignon
• Un demi poivron rouge
• Un demi poivron vert
• Une cuillère a café de gingembre en poudre
• Une demi cuillère a café de piment en poudre
• Une cuillère à café de curry en poudre
• Une cuillère à café de massale
• 2 cuillères à café de lait de coco
• Sel, poivre

1. Pelez et couper en dès les oignons. Coupez les poivrons en lamelles fines.
2. Dans une poêle mettre l’huile de coco, y faire revenir les oignons et les poivrons pendant 5 minutes environ, en remuant pour que ça ne brûle pas.
3. Ajoutez le lait de coco et tous les épices. Saler et poivrer.
4. Au bout de 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les crevettes.
5. Votre plat est prêt lorsque la sauce commence à s’épaissir.
6. Servir avec du riz.