Brick sardine et St Môret

De la sardine, de la sardine et encore de la sardine. J’en suis fan et vous le savez. J’avais déjà publié une recette de brick à la sardine sur le blog, mais pour cette recette, j’étais parti pour préparer une rillettes de sardine. Mais lorsque que j’ai vu les feuilles de bricks près de moi, je me suis dis pourquoi pas. Et ce fut une très bonne idée car c’est très bon.

J’en connais beaucoup qui n’aime pas la sardine, mais il faut savoir que c’est un poisson très riche en oméga 3.

Pour 20 bricks

• Un paquet de feuille de brick
• 3 boites de sardines
• 5 cuillères à soupe de St Môret ou fromage frais
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

1. Vider l’huile des sardines et mettre dans un bol.
2. Ajouter l’échalote ciselé, le persil, le citron et le fromage.
3. Bien mélanger le tout, saler et poivrer.
4. Couper les feuilles de brick en deux
5. Plier la partie ronde de la feuille de brick, prendre une cuillère à soupe de garniture et disposer sur le bord de la feuille.
6. Plier pour former un triangle et rabattre la partie restante à l’intérieur de la brick ou coller avec de l’oeuf battu.
7. Frire les bricks dans de l’huile bien chaude.

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