Pancakes facile

Mon ptit gars à invité un copain à passer le mercredi avec lui. On a finalement pris le petit déjeuner tous ensemble. Avec le rythme que l’on a toute la semaine, ça m’a fait énormément de bien de petit déjeuner en famille et avec notre petit invité.

Mais oh là là, qu’est-ce que les enfants sont coquins ! Au réveil, le fiston qui s’approche en me faisant les yeux doux et un gros câlin.

“Maman tu peux faire des pancakes ?” et je lui répond que je n’aurais pas le temps avant que son copain arrive. Bizarrement il n’a pas insisté et je suis passée à autres choses.

A l’arrivée de notre convive, je lui demande, ce qu’il a l’habitude de manger au petit déjeuner.

Et bam il me répond “Bah N… a dit qu’on allait manger des pancakes”.

Alors là pas de choix, j’ai filé en cuisine et préparé des pancakes moelleux et rapide à faire en plus.

Pour 4 personnes:

• 250g de farine
• 75g de sucre
• 50g de beurre
• 40cl de lait
• 3 oeufs
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère de bicarbonate
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

1. Disposez dans un saladier la farine, la levure,la vanille en poudre et la bicarbonate que vous aurez tamisé.
2. Faire un petit puits et y ajouter les œufs battus et le beurre fondu. Mélanger pour introduire la farine.
3. Ajouter le lait petit à petit, tout en remuer pour éviter de former des grumeaux.
4. Cuire les pancakes dans une petite poêle, légèrement beurré. Mettre un peu de pâte à l’aide d’une louche. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.

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A servir avec du chocolat fondu, miel, confiture… Ou à déguster nature.