Barquette confiture groseille cassis

Le week end ou les mercredis, lorsqu’on a le temps, on fait le goûter maison.

C’est du fait maison et c’est très ludique pour les enfants.

Pour le goûter de cette semaine, on a testé les barquettes à la confiture.

On connaît tous les fameuses petites barquettes des 3 petits chatons.

Aujourd’hui on les faits soi-même et c’est simple à faire. Pour la garniture on met ce que l’on veut (confiture, chocolat fondu…).

Pour une vingtaine de barquettes:

• 50g de sucre
• 30g de poudre d’amandes
• 35g de maîzena
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• de la confiture

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amande, la maîzena et l’huile. Mélanger bien.
3. Montez les blancs en neige ferme. Incorporer un tiers des blancs à la pâte et bien mélanger. Ajouter le reste des blancs et mélanger délicatement à la pâte.
4. A l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, disposer de la pâte dans des moules à barquettes. Enfourner 12/15 min selon votre four.
5. Démouler les barquettes, laisser refroidir et garnir de confiture. Creuser à l’aide d’une cuillère le milieu si besoin.