Quinoa délice, poulet au lait de coco et curry

Quand tu fais un plat en mode express et que tout le monde valide,  tu es juste trop contente. J’ai testé le quinoa délice de chez Tipiak, comme son nom l’indique c’est un délice. La remarque que j’ai eu de mon fils c’est qu’il était “doux” 🤣, effectivement c’est une sélection de quinoa rouge et blanc très doux et sans amertume.

Pour faire aimer le quinoa au plus grand nombre, depuis 2006 Tipiak travaille avec les producteurs pour sélectionner les meilleurs quinoa. Ce qui donne quinoa sans amertume avec une délicate saveur de noisette. Pour encore plus de plaisir il est associé à des céréales, du blé et du maïs. Le petit plus, il est en sachet cuisson et il cuit en 5 minutes.

Pour 4 personnes: 

• 400 g d’escalope de poulet
• 2 oignons
• 1 tomate
• 1 brique de crème liquide 20cl
• 1 brique de lait de coco 20cl
• 1 cuillère et demi à café de curry en poudre 1cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 demi cuillère à café d’ail en poudre
• Sel, poivre

1. Épluchez et ciseler les deux oignons. Mettre la cuillère d’huile de coco dans une poêle, ajouter les oignons et les faire suer pendant 5 minutes.
2. Ajoutez les escalopes de poulet coupé en dés. Cuire le tout 6 à 8 minutes.
3. Ajoutez les épices au poulet bien mélanger pour bien enrober les morceaux d’épices.
4. Ajoutez la tomate coupée en dés et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires. Finir en ajoutant la brique de lait de coco et de crème liquide, bien mélanger et cuire le tout une dizaine de minutes.
5. La sauce est prête lorsqu’elle commence à s’épaissir servir.

Pour la cuisson du quinoa suivre les instructions de la boîte. 2 sachets dans 2 litres d’eau bouillante, cuisson pendant 5 minutes.