Le 26 juin j’ai participé à une battle culinaire avec les copines. autour de recettes à base de melon, plus précisément le melon de nos région .
J’étais en équipe avec Samia “Sam’mijote” et Nadjiba de “saveurs et gourmandises” et avec la belle Djenna, fan de la page facebook.
L’occasion pour nous de cuisiner des recettes autour du melon aussi originale les unes que les autres mais surtout de redécouvrir le melon.
Le melon de France est disponible du mois d’Avril à Octobre selon le bassin de récolte.
Et on nous le présent sous 3 formats:
– Le S, en solo et pour déguster
– Le M, en duo pour savourer
– Le XL, en famille pour partager
Alors qu’il soit mangé sucré ou avec des mets salés, le melon reste un délice.
Nous avons présenté deux recettes:
– Des toasts avec billes de melon compotées et billes de melon crus
– Des bricks de melon au fromage de chèvre
Les bricks melon et fromage de chèvre peuvent être surprenante mais c’est un délice.
Pour une douzaine de brick:
- un paquet de feuille de brick
- une bûche de chèvre
- de l’huile vierge
- un melon le
Coupez en deux et épépiner le melon.
Coupez des tranches et ensuite les tranches en 3 morceaux.
Coupez la bûche de chèvre en tranche pas trop épaisse (essayer d’en obtenir 12 égales).
Dans une poêle mettre un peu d’huile et faire caraméliser les bricks.
Pour le pliage, couper les feuilles de brick en deux. Prendre une feuille de brick, plier l’extrémité arrondi.
Disposez un morceaux de melon, une tranche de chèvre et plier en forme de samoussas.
Frire les bricks dans de l’huile bien chaude.
Idée reçue : le melon n’est pas un fruit !
Le melon n’est pas un fruit ! C’est un légume qui appartient à la famille des cucurbitacées. Originaire d’Afrique, le melon était à ses débuts : petit, peu sucré et se dégustait poivré et vinaigré. Au fil des siècles, le melon a développé son volume, parfum et sa saveur sucrée. Il cesse alors d’être considéré comme un légume et prend la place d’un fruit dans l’imaginaire et l’utilisation des consommateurs.
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