Brick à la viande hachée

C’est le mois du ramadan, mois pendant lequel les musulmans vont jeûner de l’aube au coucher du soleil.

C’est aussi un mois de partage, rempli de recette ramadanesque…

Voici une première recette : des bricks à la viande hachée, trop simple à faire.

Pour 20 bricks:

• 1 paquet de feuille de brick
• 400g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• poivron (facultatif)
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
• sel, poivre
• de l’huile

1. Faire revenir les oignons hachés finement et l’ail dans un peu d’huile. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Ajouter ensuite la tomate et le cumin.
2. Une fois la viande cuite, laisser refroidir un peu et égoutter la viande si besoin.
3. Pour commencer le pliage des bricks, couper chaque feuille en deux.
4. Mettre un peu de préparation sur le bord, rabattre de chaque côté et commencer à rouler.
5. Pour que la brick tienne bien, coller avc du jaune d’oeuf ou humidifier légérement avec de l’eau.
6. Frire dans de l’huile bien chaude à feu moyen.