Maki

 

 

Direction l’Asie dans “Tabou invite en cuisine” avec cette recette de maki.

Ma soeur qui est fan de l’univers asiatique, a voulu mettre la main à la patte et participer avec sa recette de maki à la rubrique.

 

Une recette de maki toute simple à faire et on met ce que l’on veut dedans.

Pour cette recette, thon, surimi, oeuf/mayonnaise, dinde…

 

Pour environ 6 à 8 personnes

 

•  500g de riz à sushi
•  des oeufs durs
• du thon
• du surimi
• de la dinde
• concombre
• de la mayonnaise
• du vinaigre de riz
•  un paquet de feuilles d’algues (x5 ou x6)

 

Commencez par préparer le riz.

Bien le laver pour enlever l’amidon. le mettre dans une marmite avec de l’eau, laisser cuire 10 à 12min. Egouttez le riz et laisser reposer.

Une fois le riz refroidi, mettre un peu de vinaigre de riz environ 2 cuillères à soupe.

Préparer la garniture.  Découpez le comcombre, le surimi, dinde en lamelles.

Écrasez les jaunes d’oeufs, mélangez le thon et la mayonnaise.

Posez une feuille d’algue sur le tapis de bambou, humidifier légèrement le bord. Etalez du riz bien au bord,  mettre un peu de garnitures au choix.

Roulez pour faire un rouleaux. Et bien pressez avec le tapis de bambou pour compresser le rouleau. 

La technique pour rouler le maki: toujours bien serrer la feuille d’algue.

Pour découper les makis, utiliser un bon couteau !

C’est prêt à être dégusté !