Il existe une multitude de recette de nouilles sautées mais celle-ci et une recette assez simple que j’ai adopté depuis longtemps déjà.
Cette recette plaît énormément à la maison, d’ailleurs quels enfant n’aiment pas les pâtes !? Et évidement ça change des recettes de pâtes classiques.
Vous pourrez trouver sur le blog une version au bœuf et même une autre au poulet. C’est vraiment un plat que l’on peur agrémenter comme on le souhaite, ajouter des légumes comme des brocolis, choux fleurs… Pour les enfants qui n’aiment pas les légumes c’est parfait.
Il existe une multitude de recettes de nouilles mais cette recette est tellement simple que l’on peut vraiment y mettre ce que l’on veut. Pour aller encore plus dans le côté asiatique, n’hésitez pas à ajouter des pousses de bambou ou même des pousses de bambou.
Pour 4/6 personnes:
- 250g de nouilles aux oeufs
- 200g de crevettes
- 1/4 de poireau
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1/2 poivron rouge
- Champignons noirs (compter environ 15g)
- 150g de petits pois surgelés
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile de sésame
- Graine de sésame
- Faites cuire les nouilles selon les indications de cuisson du paquet. Pour ma part la cuisson est de 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Une fois cuites, égoutter et réserver.
- Couper le poireaux en rondelles très fines, éplucher et couper en Julienne les carottes.
- Éplucher et émincer finement l’oignon, couper en lamelles le poivron.
Mettre l’huile dans un wok (3 à 4 cuillères à soupe environ), ajouter les légumes (sauf les champignons) et faire revenir quelques minutes. - Ajouter les crevettes, les petits pois et les champignons coupés en deux ou deux morceaux.
- Lorsque les crevettes sont cuites, ajouter les nouilles et faire sauter le tout.
- Finir avec la sauce soja et saler légèrement si besoin (attention au sel car la sauce soja est déjà assez salée).
Au moment de servir, parsemer de graines de sésames.
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