Ce plat fait partis de mes recettes favorites lorsque le froid commence à se faire sentir. Elle est vraiment très simple à réaliser, le tout réside dans les épices. J’ai déjà une version sur le blog mais il faut savoir que la cuisson des lentilles est assez longue mais avec le cookeo celle-ci est diminué de moitié. Vous pouvez même le préparer à l’avance. Comme tous les plats mijotés, c’est meilleur le lendemain.
Je le cuisine avec de la viande et j’ajoute des carottes mais vous pouvez également le faire sans viande ou sans carotte. C’est vraiment un plat complet que l’on déguste simplement avec du bon pain frais à la maison. Concernant les épices évidemment vous pouvez en ajouter selon vos envies mais il faut absolument mettre le cumin qui apporte tout de suite cette touche orientale au plat. Je ne voulais non plus pas trop de saveurs différentes mais avec une touche de cannelle, c’est aussi très bon! C’est un plat simple très parfumé et pleins de saveurs.
Pour 4/6 personnes:
- 400g de bœuf bourguignon
- 250g de lentilles
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillères à soupe de tomate concentrée
- 1 boite de tomates pelées
- 1/2 cuillères à café de piment doux en poudre
- 1 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 bouillon de cube
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 800ml d’eau
- sel, poivre
- Allumer le cookeo et le mettre en mode dorer pour qu’il préchauffe.
- Épluchez et couper en dès l’oignon.
- Une fois le préchauffage terminé, mettre l’huile d’olive dans la cuve et y faire revenir l’oignon et la gousse d’ail écrasée 2 minutes.
- Couper la viande en morceaux et ajouter dans la cuve. Remuer pour éviter que la viande et les oignons ne collent au fond de la cuve.
- Ajouter la tomate concentrée, remuer, puis la boite de tomate pelées.
- Assaisonner le plat avec le sel, poivre, le bouillon de cube, ainsi que tous les épices.
- Ajoutez l’eau, les lentilles, les carottes coupés en 3 ou 4 selon laisser la taille.
- Mettre en cuisson sous pression pour 30 minutes.
Apporter de la fraîcheur à votre plat en y ajoutant de la coriandre fraîche ciselé au moment de servir.
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