Pâte à pizza moelleuse

Après une longue semaine et comme (presque) toutes les semaines, le vendredi c’est pizza à la maison. Des pizzas maison évidemment et avec une recette de pâte  hyper moelleuse que vous allez tout de suite adoptée.

Elle est tes simple à réaliser, la seule chose que vous aurez à faire et d’imaginer une délicieuse garniture qui vous plaira.

Pizza viande hachée poivron et mozzarella 

Pizza thon, champignons et chèvre 

Pour 4 personnes:

• 350g de farine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de sel
• 10g de levure boulangère (20g de levure fraîche)
• 200ml d’eau
• De la farine pour le plan de travail

J’utilise un robot pour préparer ma pâte à pizza. Mais elle est se réalise très simplement à la main.

1. Si vous utilisez de la levure en sachet déshydratée, la réshydratée dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède ou de lait  (ou suivre les instructions sur le sachet)
2. Mettre la farine puis les autres ingrédients dans le bol de votre robot ou saladier.
3. Ajoutez la levure, verser l’eau petit à petit est pétrir, pour obtenir une pâte qui se détache du bord du bol.
4. Laissez reposer la pâte pour qu’elle lève environ 1h30.
5. Lorsque que la pâte à bien levée, dégazez la pâte.  Mettre de la farine sur votre plan de travail et étaler.
6. Façonnez votre pizza selon les dimensions de votre plaque de four ou plaque à pizza.
7. Agrémentez comme vous le souhaitez et cuire 15 min à 250 °C.

Astuces

* Mettre les ingrédients sur les côtés du saladier et ajouter ensuite la levure au milieu pour éviter que celle-ci ne soit en contact avec le sel et ainsi désactiver sa propriété levant.

* Cuire la pizza dans un four bien chaud.

* Vous pouvez faire lever votre pâte dans un four entre ouvert chauffé à 30 °C.