Envie d’une recette simple, rapide et ultra gourmande pour combler les petits creux ou ravir vos convives ? Voici une déclinaison irrésistible de la tarte flambée alsacienne : le pain gratiné façon flammenkuche. Avec son pain ciabatta croustillant, sa crème onctueuse et son fromage fondant, c’est une recette “doudou” parfaite en finger food ou en plat rapide accompagné d’un bol de soupe pour un repas complet.
Pour 4/6 personnes :
- 1 pain ciabatta
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche
- 200 g de lardons de dinde
- 1/2 oignon
- Mozzarella râpée (ou fromage de votre choix)
- Poivre 5 baies ou poivre classique
1. Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, coupez le pain ciabatta en deux dans le sens de la longueur.
2. Étalez généreusement la crème fraîche sur chaque moitié du pain.
3. Parsemez les lardons de dinde et les oignons finement émincés sur la crème.
4. Saupoudrez le tout de mozzarella râpée pour un effet gratiné.
5. Assaisonnez avec une touche de poivre 5 baies ou du poivre classique selon vos goûts.
6. Placez les pains sur une plaque de cuisson et laissez gratiner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondant.
Servez votre pain gratiné encore chaud, directement sur une planche pour une ambiance conviviale. C’est un régal à partager en mode finger food, parfait pour un apéritif ou un dîner sans chichi. Si vous voulez équilibrer le tout, accompagnez-le d’une salade croquante.
Variantes à Tester :
– Version végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons sautés ou des légumes grillés.
– Autre fromage : Essayez du fromage à raclette, du reblochon ou du cheddar pour varier les saveurs.
– Pain différent : Remplacez le pain ciabatta par une baguette, un pain de campagne ou même une tranche de pain complet pour une version plus rustique.
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