Le Sénégal est un pays riche en saveurs et de diversité et la salade de fruits au lait est une parfaite illustration de cette richesse. Simple, fraîche et délicieusement gourmande, cette recette célèbre l’abondance de fruits dans la région tout en offrant un dessert sain et facile à réaliser.
Que vous soyez un amateur de desserts légers ou simplement curieux d’essayer une spécialité africaine, cette salade de fruits revisitée est faite pour vous. Avec quelques fruits de saison, du lait et une touche de créativité, vous allez épater vos convives en un rien de temps.
Pour 8 personnes : N’hésitez pas à diviser les quantités en deux.
- 500 g de fromage blanc
- 200 ml de lait concentré non sucré (environ la moitié d’un pot)
- 200 g de fraises
- 1 banane
- 180 g d’ananas (en boîte ou frais) + un peu de son jus
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre en poudre
- Lavez les fraises et coupez-les en morceaux. Épluchez la banane et tranchez-la en rondelles. Égouttez l’ananas si vous utilisez une boîte, mais gardez un peu de son jus pour aromatiser la salade de fruits . Si vous avez de l’ananas frais, coupez-le en dés.
- Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc avec le lait concentré non sucré. Ajoutez la fleur d’oranger, le sucre vanillé et le sucre en poudre. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les morceaux de fraises, de banane et d’ananas au mélange. Versez un peu de jus d’ananas pour accentuer le goût.
Na rees ak jam (que la paix accompagne votre repas, Bon appetit) !
ASTUCES
- Servez bien frais. Placez votre salade de fruits au réfrigérateur environ 30 minutes. Cette étape est facultatif mais c’est meilleur frais.
- Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques glaçons au moment de déguster, comme on le fait souvent avec le célèbre Ndiar, une spécialité sénégalaise à base de lait caillé.
Personnalisez votre salade de fruits
L’un des plaisirs de cette recette est qu’elle est infiniment personnalisable ! Selon les saisons et vos envies, vous pouvez y ajouter :
– Des morceaux de mangue (un incontournable au Sénégal !).
– Du papaye pour une touche exotique supplémentaire.
– Des raisins secs ou des morceaux de kiwi pour varier les textures.
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