Tarte à l’oignon

La tarte à l’oignon est l’une de mes tartes salées préférées. Quand on a pas le courage le soir c’est repas express surtout après avoir couru toute la journée. Alors que ça soit quiche ou tarte salée en quelques minutes c’est prêt. C’est n’est pas là recette classique de tarte à l’oignon, j’y rajoute un peu de crème mais elle est tout aussi délicieuse.

Pour 4/6 personnes:

• Une pâte feuilletée
• 6 oignons
• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• 10 cl de crème liquide
• 1 cuillère de crème fraîche
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez et couper en fines lamelles les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
3. Lorsque les oignons commencent à être translucides, on ajoute le sucre en poudre. Salez et poivrez Laisser suer 2/3 minutes.
4. Battre les oeufs et la crème.
5. Déroulez la pâte, tapisser le fond de moutarde et y disposer les oignons.
6. Cuisson 35/40 minutes.

Avec ce temps frisquet, cette tarte aux oignons s’accompagnent très bien d’un bol de soupe.