D’ici et d’ailleurs

Harira marocaine

Cette recette a eu tellement de succès pendant la période du ramadan que je suis obligée de vous poster la délicieuse recette de harira de Valérie, du blog Marcitack. Avec ses journées très fraîches, c’est un plat qui est vraiment d’actualité et qui nous change des recettes de velouté et de soupe classiques. Je réalise…

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Afrique

Thiou diw tiir (huile de palme)

Voyage au Sénégal et plus précisément en Casamance avec cette recette de thiou. Le thiou est un plat que vous connaissez probablement, car je vous ai déjà présenté plusieurs versions sur le blog, à la viande (le thiou yapp), avec du gombo (thiou kandja) et même au poulet fumé mais aujourd’hui une autre version que…

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D'ici et d'ailleurs

Crevettes au lait de coco

Une classique avec cette recette de crevettes au lait de coco. Une recette simple à réaliser et ce qui me plaît dans ce genre de préparation, c’est qu’on peut l’a réinterpréter à l’infini avec d’autres légumes, viande ou même en version végétarienne. J’adore les fruits de mer et en particulier les crevettes, à manger simplement…

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D'ici et d'ailleurs

Acarajé de Bahia

Je vous emmène au Brésil aujourd’hui avec cette recette très prisée de la street food brésilienne plus précisément de la cuisine bahianaise, avec les Acarajé de Bahia. L’acarajé est un beignet à base d’haricots cornille (le niébé), garni de crevettes et cuite dans de l’huile de dendé (huile de palme). La cuisine brésilienne est une…

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Apéritifs

Sigara böreği (borek turc)

Direction la Turquie avec cette recette de sigara böreği (boreks), de délicieux cigares frits farcis avec un mélange d’épinards et de feta. On aime beaucoup les épinards à la maison et sur ce format ça plaît à tous les coups. Il existe plusieurs recettes, avec du persil et de la feta, de la viande hachée…

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