A la découverte d’un fromage de caractère… Depuis 1991, l’Epoisses Berthaut a obtenu l’Appelation d’Origine Contrôlée Epoisses de Bourgogne, avant d’être consacré par l’Appellation d’Origine Protégée en 2003. Aujourd’hui, la fromagerie Berthaut est le premier producteur d’Epoisses. L’Epoisses fait parti de la famille des pâtes molles à croûte lavée, L’Epoisses Berthaut est le fruit d’un…

  Pour une personne qui ne mangeait pas de moules, mais pas du tout, c’est décidemment une révélation. En témoigne mes dernières recettes publiées. Alors lorsque j’ai été invité à un atelier pour découvrir les moules de bouchot, je n’ai pas hésité une seconde. Parlons un peu des moules de Bouchot de la baie du…

On ne m’arrête plus, je suis littéralement devenue fan des moules. Eh oui il ne faut jamais dire “fontaine je ne boirais jamais de ton eau”. J’ai testé la première fois des moules à la crème mais maintenant je n’hésite pas à même en rajouter dans le riz. Comme dans ma recette de riz au…

Très occupée ces derniers jours avec tout plein de chose je n’avais pas envie de passer des heures en cuisine. Mais c’est pas pour autant que je ne voulais pas bien manger. Ce qui est agréable avec la cuisson au four, c’est que l’on est tranquille et que l’on peut vaquer à autre chose. Du…