Il y a quelques jour j’ai assisté à un atelier avec Pavillon de France à l’atelier 750g. Autour de la langoustines et de ce fameux tacaud, que je ne connaissais pas. Après une masterclass animé par le chef Damien (lever des filets, décortiquer les langoustines…), on est passer en cuisine pour exécuter les conseils du…

Lors d’un atelier j’ai pu découvrir, les nouveautés connétable mais plus particulièrement les sardines de Garde, confites et affinées 12 mois, millésime 2014. Présentées sous différentes recettes mais également avec une explication accord mets-vin. Les sardines de Garde sont pêchées au meilleur de la saison, quand elles sont les plus savoureuses. Comme les grands crus,…

Dans le post précédent je vous avez parlé de l’événement “PIMP MY CONSERVE” au salon de l’agriculture. Cette événement a été initié par les banques alimentaires. Le but été de préparer avec les aliments qui composent généralement les paniers distribués par les banques alimentaires et notamment les conserves. Et montrer que l’on peut se régaler…