Le cheesecake est un classique de la cuisine américaine. Aujourd’hui on retrouve avec plein de variant, salé, sucré ou tout simplement nature. Je vous présente ici cette recette version sucré bananes et caramel, tiré du livre “Cheesecake” de chez Hachette cuisine, que j’ai quelque peu modifié. Pour 6 personnes La base: 200g de pâte sablée…

Je vous avez présenté dans le précèdent article, la recette de l’orange curd. J’ai tester avec les tartelettes à la fraise et c’est un pur délice. La fraise et la crème à l’orange se marie à merveille. Pour 6 tartelettes ou une grande tarte à la fraise: un pot d’orange curd  => Recette < ICI…

L’orange curd est une crème à l’orange, parfumée avec les zestes et idéale pour vos tartes par exemple. Il me restait pleins d’orange et je ne savais plus trop quoi faire. Donc allez hop un ornage curd, délicieux et qui m’a également servi à garnir mes tartelettes à la fraise. (recette des tartelettes à venir)….

Le 12 décembre a eu lieu au comptoir général, le premier salon sugar’N’Web organisé par 750g. Une sacrée journée plein de sucrerie et autres gourmandises. Avec la présence d’un grand pâtissier, parrain de la 1ère édition Philippe Conticini mais également de nombreux partenaires. Notamment « Bonne maman », on a pu goûter leur différent dessert et assister…

Me voila lancée, j’ai testé les macarons et pour une première je suis totalement satisfaite de moi. Le macaron reste une pâtisserie qui fait peur par la délicatesse de la préparation. Mais en faite, il faut se lancer, c’est accessible et facile à faire. Pour 25 macarons: 3  blanc d’oeuf  à température ambiante et vieilli…