D'ici et d'ailleurs

Boulettes de viande façon kefta !

Je vous avez promis la recette des boulettes en accompagnement de ma poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes. Chose promise… Voila, voila!   Pour 4 personnes: 400g de viande hachĂ©es 2 tomates fraĂźches 1 c. Ă  soupe de tomates concentrĂ©es 2 oignons (dont un pour la sauce) 2 gousses d’ail du persil plat 50g de chapelure 50g de farine…

Lire l'article
Afrique

Yassa poulet (Sénégal)

Le yassa est un plat sĂ©nĂ©galais qui se compose principalement d’oignons. Il existe aussi des variantes avec du poisson, de la viande, boulettes de viande… Ce plat vient plus particuliĂšrement de la Casamance, le yassa peut se cuisiner avec de la moutarde mais dans les archives de cuisine, celle-ci se prĂ©parait sans moutarde.  Je vous…

Lire l'article
Desserts-Gourmandises

Pancakes Ă  la banane

GrĂące mat’ du dimanche et au petit dĂ©jeuner des pancakes Ă  la banane… Hummm que demander de plus .      Un peu de soleil sous cette journĂ©e pluvieuse ! Un clin d’Ɠil spĂ©cial Ă  Nathalie qui nous a fait marcher sous le soleil (en ThaĂŻlande) pour ces pancakes Ă  la banane. Et une pensĂ©e…

Lire l'article
Afrique

Mafé boeuf (sénégalais)

Le mafĂ© est une sorte de ragoĂ»t Ă  base de pĂąte d’arachide, viande et lĂ©gumes. Le mafĂ© fait parti des plats nationaux du SĂ©nĂ©gal en autres mĂȘme si le plat emblĂ©matique du SĂ©nĂ©gal est le Thieboudieune. Originaire du Mali, ce plat Ă  voyagĂ© avec le temps et est trĂšs consommĂ© dabs plusieurs pays d’Afrique, surtout…

Lire l'article
Accompagnements et sauce

La sauce béchamel

La sauce bĂ©chamel est vraiment trĂšs facile Ă  rĂ©aliser, donc on hĂ©site pas et on l’a rĂ©alise maison. Elle se conserve bien au rĂ©frigĂ©rateur. Elle agrĂ©mentera Ă  merveille, les gratins, croque monsieur, lasagnes… Et mĂȘme dans les bricks comme dans ma recette de bricks thon, pommes de terre et bĂ©chamel ça fonctionne trĂšs bien. Sauce…

Lire l'article