Tabou en cuisine

Après cette absence liée aux vacances, je reviens avec une recette qui nous vient des tropiques. Une recette made in Haïti, simplissime à réaliser. On profite des derniers jours de congés, on y va tranquillement. Les banan pézé sont les fameuses bananes plantains frites haïtienne. Incontournable de la cuisine haïtienne, elle accompagne souvent la plupart…

Dans une recette précédente je vous avais présenté les banan pézé que l’on sert bien souvent avec le piclise. Ces deux mets accompagne en règle général le riz djon djon “diri ak djon djon” en Haïtien. le djon djon est un champignon noir cultivé en Haiti et qui donne le parfum et cette couleur particulière…