Afrique

Foie de veau et pommes de terre sautées

Il y a de nombreuses personnes qui ne raffole pas des abats et j’en fait parti mais alors le foie de veau c’est un des rares abats que j’aime beaucoup. Surtout lorsqu’on est en carence en fer c’est un aliment à ne pas négliger car il est une excellente source de nombreux nutriments. Le foie…

Lire l'article
Accompagnements et sauce

Nokoss (marinade, bouillon) sénégalais

Vous me demandez souvent la recette du nokoss, j’ai donc rédigé rapidement cette recette mais je l’avais mise de côté et évidemment je l’ai oublié. J’ai eu une demande récemment qui m’a fait penser que je l’avais déjà rédigée, je vous livre donc aujourd’hui la recette de mon nokoss. Je vais d’abord commencer par vous…

Lire l'article
Non classé

Bricks viande hachée et fromage

Pendant cette période de ramadan, on déguste souvent des bricks lors de la rupture du jeûne, alors voici une idée de farce rapide et délicieuse à réaliser. L’avantage avec les bricks c’est que l’on peut varier les plaisirs en faisant à chaque fois une farce différente, au poulet, thon, viande ou même une version veggie…

Lire l'article