Octobre rose: mousse de betterave et crevette

Dans un précèdent article, je vous avez présenté cette journée de l’octobre rose pour nous sensibiliser au dépistage du cancer du sein. C’est ainsi qu’avec d’autres blogueurs culinaire nous nous sommes mobilisés, en publiant une recette rose. Donc aujourd’hui nous allons voir la vie en rose sur la blogosphére.

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Voici ma recette rose: betterave / crevette rose, rapide à faire. Mais surtout “rosement” bon.

Pour 8 à 10 verrines:

• 500g de betteraves
• 200g / 250g de fromage frais (selon le goût que le souhaite)
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à café de moutarde
• 2 c. à soupe de crème de fraîche
• 100g de crevettes rose
• huile d’olive
• ciboulette
• sel, poivre
• épices au choix

1. Coupez les betteraves. Les mixer avec le fromage frais,  le vinaigre balsamique, la moutarde et la crème fraîche. Assaisonnez et réserver au frais.
2. Faire revenir les crevettes quelques minutes dans un peu d’huile d’olive, ajouter la ciboulette ciselée et assaissonez. (ajouter des épices selon votre goût).
3. Mettre un peu de mousse dans chaque verrine et quelques crevettes sur le dessus.

Ma mousse est devenu un peu liquide, je pense que j’ai trop mixé la préparation et c’était un délice !!!