Bruschetta courgettes, feta et échalote

Quand Tabou invite des copines blogueuses à la maison pour un brunch, c’est pas de la rigolade.

Elles ont adoré et je me suis éclatée en cuisine pour leur faire plaisir.

Voici la recette d’une des bruschetta du buffet.

Pour envion une dizaine de bruschetta:

• des tranches de pain de campagne
• une cougette
• 2 échalote
• 300g de la feta (en pot mariné)
• sel, poivre

1. Laver et couper les courgettes, couper les extrémités et tailler en lamelles avec une mondoline ou un épluche légume.
2. Eplucher et hacher finement les échalote.
3. Faire revenir les échalote dans un peu d’huile, dés qu’ils commencent à être translucide, ajouter les courgettes et laisser cuire 5 à 8 min.
5. Préchauffer le four à 180°c.
6. Disposer vos tranches de pain sur une plaque de cuisson.
7. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive ou de l’huile de marinade de la feta.
8. Mettre un peu de mélange courgette, échalote sur les tranches de pain.
9. Ajouter quelques dés de feta.
10. Enfournez environ 10 min.