Tarte aux brocolis et haricots verts

Le fiston mange des légumes sans rechigner mais c’est vrai que c’est toujours plus agréable pour certains enfants lorsque c’est en tarte, gratin…

Pour ne pas changer, j’accompagne ma tarte d’une petite salade.

Pour 4/6 personnes:

• Une pâte brisée
• 500g de brocolis
• 300g d’haricots verts
• un oignon
• 3 oeufs
• 25cl de crème fraîche
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre

Couper les brocolis en morceaux. Cuire les brocolis et les haricots verts dans un grand volume d’eau bouillante salé. J’ai utilisé des haricots verts surgelés.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper l’oignon en rondelles.

Battre les œufs et la crème. Saler et poivrer la crème.

Etaler la pâte dans votre moules, disposer les oignons et les légumes

Verser la crème sur les légumes et enfourner 40 min.