Lasagnes de poireaux et saumon fumé

On profite des légumes de saison avec ces délicieuses lasagnes de poireaux et saumon fumé.

Des lasagnes gourmandes avec cette crème et le fromage râpé.

Dixit mon fiston: “Maman, c’est trop trop bon ton gratin!!!”

Pour 4/6 personnes:

• 3 poireaux
• 200g de saumon fumé
• 8 feuilles de lasagne selon votre plat
• 20 cl de crème liquide
• 150g de fromage râpé
• 1 pincée de curry
• 1 filet d’huile d’olive
• Une pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

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Incisez légèrement les poireaux dans la longueur et laver à grande eau pour enlever les résidus de terre qui peuvent rester. Enlevez un peu de vert (le plus dur) et émincer les poireaux (pour faire une fondue de poireaux).

Dans une casserole, mettre un filet d’huile et ajouter les poireaux. Cuire à feu doux.

Au bout de 5 minutes, ajoutez la crème, saler, poivrer et ajouter le curry et la muscade.

Laisser cuire environ 10 minutes. Ajouter le fromage râpé pour lier la préparation.

Pour le montage de la lasagne.

Huilez un plat à lasagne, disposer un peu de préparation (environ 3 grosses cuillères à soupe).

Disposez les feuilles de lasagnes, remettre un peu de préparation de poireaux, la moitié du saumon fumé, des feuilles de lasagne, de nouveau des poireaux et le reste du saumon.

Recouvrir avec le reste des feuilles et le reste de la préparation de poireaux.

Saupoudrer de fromage râpé.

Cuisson dans un four préchauffé 45 min à 180°C.

Recette de Chef Damien.