Mijoté de poulet fumé aux petits pois et pommes de terre

Voici un plat réconfortant qui annonce bien l’automne. Un plat tout en simplicité.

C’est un plat que mon père nous faisait lorsque j’étais petite, plus souvent avec des boulettes ou de la viande de mouton. Je me suis appropriée sa recette et c’est vrai que c’est un plat que je fais souvent maintenant.

Pas besoin de rester des heures dans la cuisine et on se régale à petit prix.

Ce sont des quantités pour au moins 8 personnes mais j’ai toujours préparé la même quantité car on en raffole et surtout c’est un plat qui se conserve bien plusieurs jours. Pour les restes, on l’accompagne souvent de riz ou semoule.

Pour 6/8 personnes:

• 1 poulet fumé
• 1 boite de petits pois
• 1 boite de petits pois carottes
• 3 pommes de terres
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 oignon
• 250 ml de purée de tomates
• 2 bouillons de cube
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• de l’huile de friture
• 1 verre d’eau
• sel, poivre

1. Épluchez et émincer l’oignon. Mettre la boîte de tomate dans un bol et écraser légèrement.
2. Dans une marmite mettre l’huile, ajouter les oignons et les faire suer environ 2 minutes en remuant.
3. Ajoutez la purée de tomate et les tomates pelées. Laisser cuire 2/3 minutes et y ajouter le poulet que vous aurez au préalable coupés en morceaux.
4. Ajoutez les cubes de bouillon, les épices, l’eau. Saler et poivrer.
5. Pendant ce temps, éplucher et couper en dès les pommes de terre, frire dans l’huile.
6. Ajoutez au poulet, les petits pois et les pommes de terre frites.
7. Laisser mijoter environ 15 minutes.