Financiers amandes facile

On se demande souvent que faire avec des blancs d’oeufs restants. Après avoir réalisé une charlotte, il me restait 6 blancs d’oeufs sous la main. Sans prise de tête, j’ai réalisé ces délicieux financiers amandes.

Pour 30 mini financiers:

• 125g de sucre
• 120g de poudre d’amandes
• 80g de farine
• 150g de beurre
• 6 blancs d’œufs
• Du sucre glace pour décorer

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les blancs d’œufs afin de les faire mousser. Ne pas les battre en neige.

Ajouter le sucre, la farine, la poudre d’amandes et le beurre fondu.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans les moules.

Enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace.