Bricks à la viande hachée et gouda

J’ai reçu de la famille hier, alors je ne vous raconte pas, ça s’est bousculé en cuisine. Et pour débuter le repas, c’était brick viande hachée, gouda et salade… Hummm, c’était top.

C’est facile à faire et je vous avouerai que pendant les périodes de ramadan, on en rafolle.

Le mois du ramadan touche bientôt à sa fin, mais pourquoi ne pas gardez sous la main quelques recettes de bricks sous la main. Avec une petite salade ou des crudités c’est toujours sympa.  Vous trouverez d’autres idées recettes de bricks dans la rubrique “D’ici et d’ailleurs”, notamment la recette des bricks saumon et champignons ou aux légumes.

Pour 20 bricks:

• un paquet de feuille de brick
• 350g de viande hachée
• une gousse d’ail écrasée
• 1 oignon émincé
• 50g de fromage râpé
• 4 tranches de gouda (ou gouda en dés)
• une cuillère à café de curry
• une cuillère à soupe de persil haché
• sel, poivre
• de l’huile pour la friture

1. Faire revenir la viande hachée avec l’oignon émincé et la gousse d’ail ecrasé.
2. Ajouter le curry, le persil, saler et poivrer.
3. Une fois la viande cuite, ajouter le fromage râpé et le gouda coupés en morceaux.
4. Laisser refroidir la viande.
5. Pour le pliage, couper les feuilles de brick en deux.
6. Plier la partie arrondi, mettre un peu de farce sur la feuille et plier pour former un triangle.
7. Frire dans de l’huile bien chaude à feu moyen ou opter pour une cuisson au four en badigeonnant la feuille de bricks de beurée fondu ou d’huile et enfourner environ 15 min à 200°C.