Tartelettes courgettes à la crème de Saint Agur

Pour rester dans le thème vacances, on ne reste pas des heures en cuisine. Alors quand j’ai vu le Saint Agur crème dans le réfrigérateur je me suis dis pourquoi pas en rajouter dans la préparation de mes tartelettes.

Fromage bleu le plus consommé en France, le Saint Agur® est né en1988 à l’issue d’une période où les bleus perdaient chaque jour des consommateurs. « Trop forts », « trop secs », «  trop rustiques »…, entendait–on dans les enquêtes menées auprès des amateurs de fromage, qui ajoutaient du beurre sur leurs tartines pour adoucir l’ensemble. D’où l’idée de créer un fromage qui pourrait les faire renouer avec la grande tradition des bleus du Massif central et de ses contreforts.
Ainsi est né le Saint Agur® : une pâte ferme qui fond sous la dent, et un goût ample et épanoui. Le choix d’une meule de forme octogonale a permis de symboliser son caractère novateur. 
Depuis 2002, il est également décliné sous la forme d’une crème, qui peut s’utiliser, à froid, sur une tartine, ou bien, à chaud, en cuisine. Plus récemment, il a donné naissance à une version allégée : le “Frais Plaisir”.

Source: Qui veut du fromage

Pour découvrir et redécouvrir ce fromage sous ces différentes formes, le chef Juan Arbelaez revisite 3 recettes à travers des vidéos tutos, vous pourrez le voir twister une soirée BBQ, transformer un apéro ou encore sublimer un brunch. Et plutôt que de le regarder cuisiner, à la fin de ces tutos, le chef vous propose un concours qui se déroule 25 juin au 31 août 2017 pour gagner 3 cours de cuisine à domicile en duo avec lui et 10 box gourmandes spécialement élaborées par le chef lui-même.

Pour vous inscrire rendez-vous sur le site www.unchefalamaison2017.fr

Pour 4 personnes:

• Une pâte feuilletée
• Une courgette
• Un demi oignon
• 1 oeuf
• 8 cuillère à  café de crème de Saint Agur
• De l’huile d’olive
• Du beurre pour le moule
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Ciselez l’oignon finement. Lavez la courgette et couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline (si possible).

Faire revenir l’oignon et la courgette dans un peu d’huile. Environ 3 minutes.

Etalez la pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte pièce faire 8 cercles de pâte.

Disposez les cercles de pâte dans un moule à muffins beurré, mettre un peu de courgettes.

Battre la crème de Saint Agur avec l’oeuf et verser de la crème sur chaque tartelettes.

Cuisson 20 min à 180 °C.

La crème de Saint Agur se marie parfaitement avec la courgette. Servez avec de la salade.

Ces tartelettes sont également idéales pour un pique nique ou en forma tarte !