Cookies chocolat blanc cramberries

Qu’on les aime moelleux ou croquant les cookies ont toujours du succès auprès des petits comme des grands. Je vous avouerai que je n’ai jamais été très forte en cookies, malgré la facilité d’exécution . Trop cuits ou pas assez, je n’ai jamais trouvé la recette qui me plaisait à 200%.  Mais cette fois je crois que je tiens “the recette” de cookies que tout le monde va adopter sans exception.

Grâce aux conseils et à la top recette de ma copine Annabelle du Blog “gâteaux à croquer” j’ai trouvé là recette inratable. J’ai d’abord testé sa recette de cookies chocolat et comme elle m’avait bien plu j’ai à mon tour testé cette version chocolat blanc et cramberries, en me basant sur sa recette, avec quelques adaptations  (le chocolat blanc étant plus sucré et gras que les autres chocolats).

Essayer cette recette et dites moi ce que vous en pensez !

Pour une quizaine de cookies:

• 125g de sucre roux (cassonade)
• 50g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 1 oeuf battu
• 220g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 une pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 100g de pépite de chocolat blanc
• 60g de cramberries

1. Dans un saladier mélanger les sucres et le sachet de sucre vanillé. Ajouter le beurre mou et mélanger le tout du bout des doigts. Dès que le mélange est homogène, ajouter l’oeuf battu et mélanger.
2. Une fois l’oeuf bien incorporé, ajouter la farine,  la levure, le sel et la bicarbonate.
3. Casser en morceaux à l’aide d’un gros couteaux la tablette de chocolat pour obtenir de grosse pépite.
4. Ajouter le chocolat à la pâte.  Mélanger la préparation et réserver au frais 1h.
5. Préchauffez le four à  180°C.
6. Formez des boules de la taille d’une noix, disposez les boules sur une feuille de papier sulfurisé.
7. Cuire 10 à 12 min.

– Les cookies restent encore mous en fin de cuisson mais ne pas pousser de plus la cuisson.

– Les laisser refroidir et déguster. Ils sont seront moelleux mais avec ce petit croustilant autour.

– Le temps de cuisson dépendra également de votre four.