Cookies chocolat noisette

Maintenant que j’ai trouvé la recette de cookies que tout le monde aime à la maison et qu’ l’on réussi à tous les coups, on ne s’en lasse plus. D’une facilité infantile, nous en confectionnons souvent avec le fiston.

Cette recette est la recette de ma copine Annabelle du blog « Gâteau à croquer ».

Astuces pour des cookies réussis:

– Les cookies restent encore mous en fin de cuisson mais ne pas pousser de plus la cuisson.

– Les laisser refroidir et déguster. Ils sont seront moelleux mais avec ce petit croustilant autour.

– Le temps de cuisson dépendra également de votre four.

Pour une douzaine de cookies:

• 125g de sucre roux (cassonade)
• 55g de sucre en poudre
• 115g de beurre mou
• 1 oeuf battu
• 220g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 une pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate
• 150g de chocolat lait noisette

1. Dans un saladier mélanger les sucres et le sachet de sucre vanillé. Ajouter le beurre mou et mélanger le tout avec les doigts. Des que le mélange est homogène, ajouter l’oeuf battu et mélanger.
2. Une fois l’oeuf bien incorporé, ajouter la farine,  la levure, le sel et la bicarbonate.
3. Casser en morceaux à l’aide d’un gros couteaux la tablette de chocolat pour obtenir de grosse pépite.
4. Ajouter le chocolat à la pâte.  Mélanger la préparation et réserver au frais 1h.
5. Préchauffez le four à  180°C.
6. Formez des boules de la taille d’une noix, disposez les boules sur une feuille de papier sulfurisé.
7. Cuire 10 à 12 min selon votre four