Brick à la sardine

J’aime beaucoup les sardines, alors quand je peux les utiliser dans une recette, je n’hésite pas. Je fais souvent cette recette de bricks ( il en existe une version plis ancienne mais celle-ci ezt retravaillé et ça change des recettes habituelles. Dailleurs retrouvez une autre recette de sardines au St môret sur le blog. 

j’ai opté pour une cuisson au four et ainsi éviter qu’elle ne soient trop grasse. Il vous suffit tout simplement de badigeonner d’huile chaque fasse à l’aide d’un pinceau. Comptez une cuisson d’environ 20 min a 180 °C. Retourner les briks à mi cuisson.

Retrouvez dans la même rubrique d’autres idées de farce de briks.

Pour 20 bricks: 

• Un paquet de feuille de brick
• 2 boites de Sardines
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 2 Oeufs durs
• 2 cuillère à café de basilic
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 
• sel, poivre

1. Épluchez et couper les pommes de terre en gros dès. Cuire dans l’eau salée 10 à 15 minutes 
2. Mettre l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons environ 5 minutes.
3.  Dès que les pommes de terre sont cuites les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. 
4. Ajoutez les sardines émiettées, les oeufs couper en petits morceaux, les oignons et le persil. Saler et poivrer.
5. Couper les feuilles en deux. Prendre une demi feuille, plier la partie arrondi, mettre un peu de farce, rabattre vers le haut, puis le bas et continuer ainsi pour former un triangle.
6. Faire frire les bricks dans de l’huile bien chaude. Elles doivent être bien dorées ou comme moi optez pour la cuisson au four.