Bricks thon olive et citron

Encore des bricks me direz vous! Mais c’est tellement simple à faire et on peut décliner à l’infini la garniture, alors pourquoi s’en priver. Pendant le ramadan j’en fais une grande quantités que je conserves au congélateur. Il suffit de les sortir quelques minutes avant avant de les cuire. Attention ne pas les sortir trop tôt ppur éviter que l’aspect de la feuille de brick ne change trop.  Et en ces deniers jours de Ramadan et parce que même après on peut se laisser tenter par ces bricks, notamment pour les futurs soirées foot (oui on est fan à la maison), je vous partage cette nouvelle recette de bricks. Avec des olives relevé avec une touche de citron, On adore. 

Pour la cuisson, j’opte pour le four et juste cuite sur chaque face en évitant de les tremper entièrement dans un bain d’huile. C’est tellement bon et on n’en mange pas qu’un alors attention au gras 😉

Pour 16 bricks: 

• 8 feuilles de bricks
• 1 boîte de thon
• 1 oeuf
• 40g d’olive
• 50g de fromage râpé
• Le jus d’un demi citron
• Sel, poivre

1. Égouttez le thon et le verser dans un saladier. Hachez grossièrement les olives et l’ajouter au thon.
2. Ajoutez le jus de citron, le fromage râpé et l’oeuf.
3. Mélangez le tout. Saler et poivrer.
4. Couper les feuilles en deux. Prendre une demi feuille, plier la partie arrondi, mettre un peu de farce, rabattre vers le haut, puis le bas et continuer ainsi pour former un triangle.
5. Faire frire les bricks dans de l’huile bien chaude. Elles doivent être bien dorées.