Je pense que vous n’êtes pas passés à côté de ce phénomène du tacos avec sa fameuse sauce fromagère. Mea culpa lorsque j’étais enceinte, ne me demandez pas pourquoi mais j’avais très souvent envie d’en manger. Sûrement la sauce fromagère qui me donnait envie car pour la petite histoire, enceinte du premier je pouvais manger du fromage à toutes les sauces et à tout moment de la journée.
Pour le coup le grand aime beaucoup les tacos aussi mais aujourd’hui passé les hormones de grossesse, je ne peux plus manger ce genre de sandwich. Mais je me suis dis que fait maison et pour faire plaisir au grand ça serait beaucoup mieux, n’est ce pas? Et le verdict le fiston a validé puissance 10. Je vous livre ma recette et le petit plus qui donne tout son goût à la sauce (merci à Prissou pour l’astuce).
Pour 4 personnes:
- 4 tortillas
- 350g d’escalope de poulet
- 1 oignon
- 4 cordons bleus
- 600g de frites
- Salade, tomate (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Des épices au choix (paprika, curry…)
- De la sauce au choix
- Sel, poivre
Sauce fromagère
- 300ml de crème entière liquide
- 150g à 200g de fromage (emmental, comté…)
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre
- Cuire les frites dans de l’huile bien chaude. Cuire les cordons bleus et coupez les en morceaux et réserver.
- Pendant ce temps s’occuper du poulet. Coupez le poulet en gros dés, metrre l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé, le poulet et faire revenir le tout.
- Saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix.
- Préparation de la sauce fromagère.
- Chauffez la crème liquide dans une casserole (sans porter à ébullition). Lorsque la crème est chaude, ajouter le.fromage en remuant pour le faire fondre dans la crème.
- Ajoutez la moutarde (le petit plus). Saler et poivrer la sauce.
Pour le montage ses tacos
- Déposez une tortilla et y mettre de la sauce (au choix).
- Disposez un peu d’escalope de poulet, des morceaux de cordon bleu, des crudités si vous le souhaitez, de la sauce fromagère puis terminer par des frites. Veuillez à bien disposer les frites en longueur pour pouvoir refermer la tortillas facilement.
- Pour fermer le tacos, rabattre la partir inférieur, puis supérieur et finir en rabattent les deux côtés.
- Passez vos tacos dans un appareil à panini.
Si vous n’avez pas d’appareil à panini, une poêle grill fera l’affaire. dans ce cas là poser vos tacos et appuyer dessus à l’aide une assiette et retourner pour obtenir le quadrillage.
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A essayer d’urgence ????????????
J ai tout sauf les cordons bleus ????????
Merci pour cette recette qui donne vraiment envie 😉
Oui à tester, fait maison c’est tout autre chose. Tu peux tester sans cordon bleu, c’est tout aussi bon.
J’y gouterais avec plaisir!
Le prochain, on le partagera !
Ils sont super top!!!!merci pour la recette😊
Merci beaucoup. Avec plaisir 🤗
Bonjour jai jamais manger tacos et je vais manger un jour parce que je minquiette si cava etre bon ou pas donner moi la recette quoi mettre dedans merci bonne journee
Bonjour, je pense qu’il n’y pas d’inquiétude à avoir. Si vous aimez les ingrédients que compose cette recette, pas de soucis ! Pour la recette ce’st celle que vous venez de commenter. Bonne journée.
Testé et validé ! Recette notée dans mon livre de recette. A refaire !!! 😍
J’ai mis deux tortillas pour pouvoir fermer car j’ai bien rempli les tacos 😁
Merci beaucoup !
Merci beaucoup pour ce retour, je suis ravie que cette recette vous ai plu. Ah oui c’est vrai que moi j’utilise de grandes tortillas.
Oh que c’est gourmand! Et…nourrissant! lol! Bon, moi, je me jetterais dessus s’il y en avait un à passer par là! Bises
Ah oui très nourrissant, bon heureusement que ça reste nos petits plaisirs exceptionnels.
Bonjour, merci pour cette recette super bien expliqué. Quel crème liquide conseillez-vous, 18% ou 30% ? (si possible celle que vous utilisez personnellement) Merci d’avance
Bonjour, je vous remercie. Pour la crème vous pouvez utilisez du 18% ou du 30% pas d’importance. Il m’arrive d’utiliser l’une ou l’autre. Au plaisir
Je n’ai pas d’appareil à panini, je dois faire quoi pour avoir le même effet et quand vous dîtes crème liquide vous parlez de crème fraîche liquide ou de crème légère liquide ?
Bonjour, si vous n’avez pas d’appareil à panini, une poêle grill fera l’affaire. dans ce cas là poser vos tacos et appuyer dessus à l’aide une assiette et retourner pour obtenir le quadrillage. Procéder de la même façon pour l’autre face. Il s’agit de crème liquide entière mais vous pouvez tout à fait utiliser de la crème liquide légère si vous le souhaitez.
Bonjour, on fait cuire quand les cordons bleus ?
Bonjour, en même temps que les frites et réserver. Bonne journée