Dinde à la crème de moutarde

Une longue absence sur le blog mais profiter des vacances et de sa famille ça n’a pas de prix. Mais me voilà de retour avec une nouvelle recette gourmande. Un plat réconfortant par excellence, de la dinde, de la crème et du bon riz pour accompagner tout ça. Avec ce temps on parlerait plus volontiers de salade… Mais le temps se rafraîchit et lorsque j’ai vu le veau à la crème de moutarde de My kitchenette by Aïcha j’ai tout de suite voulu tester ce plat gourmand et familial (elle s’est inspiré de la recette de Papilles et Pupilles). Le veau n’est pas une viande que j’ai l’habitude de cuisiner et je voulais cuisiner ce que j’avais sous la main, j’ai donc opté pour de la dinde. Cette recette est tout simplement délicieuse et tellement simple à faire.

J’ai adapté sa recette, la dinde cuit plus vite que le veau et surtout j’aime la sauce crémeuse et épaisse, j’ai également rajouté de la maïzena (fécule de maïs).

Pour 4 personnes: 

• 600g d’escalope de dinde
• 2 oignons 
• 1 cuillère à soupe de farine 
• 1 cuillère à soupe de maïzena 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• 600 ml de bouillon (vous pouvez le faire avec un bouillon dilué dans de l’eau chaude)
• 200 ml de crème liquide 
• 2 cuillères à soupe de moutarde 
• Des herbes de Provence 
• Poivre 

1. Coupez les morceaux de dinde en morceaux et les enrober de farine.
2. Dans une grande cocote ou un faitout mettre l’huile et y faire revenir les morceaux de dinde une dizaine de minutes.
3. Épluchez et émincer les oignons, les ajouter à la viande et faire revenir le tout 5 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez le bouillon, les herbes de Provence et poivrer. Laisser la sauce s’épaissir 30 minutes. Délayez la maïzena dans un peu d”eau, l’ajouter à la sauce et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de celle-ci.

A servir avec du riz par exemple.