Batbout façon burger

Je prépare plus souvent les batbouts pendant la période du ramadan. Mais c’est petit pains ont également leur place sur ma table pour les apéros ou même pour accompagner un bol de soupe l’hiver. Vous trouverez différentes versions de batbouts farcis sur le blog.

Pour changer des burgers ou des pizzas du vendredi, j’ai détourné ces petits pains pour en faire une version burger. Un délice avec la légèreté du batbout.

Maintenant à vous de laisser libre court à votre imagination et de farcir ces pains comme vous le souhaitez. Retrouvez les différentes version sur le blog.

Batbout aux crudités

Batbout farci cachir et oignon

Environ 12 batbouts:

200g de semoule fine
200g de farine
2 cuillères à café de levure boulangère
sel
eau tiède (envion 250ml)

Mélanger la farine, la semoule, mettre le sel dans le bord du saladier (pour éviter le contact direct de la levure et du sel).
Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède et ajouter dans un saladier.
Mettre de l’eau petit à petit afin d’obtenir une boule de pâte lisse. ( On peut également utiliser un robot).
Former des boules de la taille d’une clémentine et disposer sur un torchon sur lequel vous saupoudrez un peu de semoule. Recouvrir d’un torchon propre et laisser reposer 20 minutes.
Abaisser légèrement les boules de pâte du bouts des doigts. Laissez reposer de nouveau environ 15 minutes.
Cuire sur une poêle anti adhésive bien chaude.

Pour la garniture:

6 steaks hachés
6 tranches de fromage fondu
De la salade
2 ou 3 tomates (compter une tranche par pain)
De la sauce au choix
Cuire les steaks. Saler et poivrer.

Ouvrir légèrement le batbout, mettre un peu de sauce, la moitié d’un steak. Une petite feuille de salade, une demi tranche de fromage et une rondelle de tomate. Servir avec des frites maison.