Croziflette

Le temps conditionne bien souvent ce que l’on va trouver dans notre assiette.  Et vu le temps pluvieux que l’on a aujourd’hui rien de tel qu’un plat réconfortant. Sûrement que ce plat ne vous parle pas beaucoup mais si je vous dit tratiflette, je pense que ça vous parle un peu plus.

La croziflette est tout simplement une sorte de tartiflette avec avec des crozets, un gratin de pâtes avec du fromage à tartiflette. Et maintenant je vous entends tous crier mais c’est quoi encore les crozets !!!? Les crozets sont de toutes petites pâtes plates et carrées originaires de Savoie. Je vous présente la recette de croziflette qui vous réchauffera.

Et surtout si vous êtes au régime, désolé ! 

Pour 6 personnes: 

• 350g de crozet
• 1 fromage à tartiflette (450g/500g)
• 200g de lardons
• 2 oignons
• 20cl de crème fraîche épaisse
• Sel

1. Cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée. Suivre les indications de cuisson de votre paquet de pâtes.
2. Égouttez et réserver.
3. Dans une poêle faire revenir les lardons sans matières grasses pendant 3 minutes, puis ajouter les oignons que vous aurez au préalable émincés.
4. Cuire environ 8 minutes puis ajouter la crème.
5. Disposez les crozets dans un moule à gratin, verser la préparation oignons lardons sur tout le dessus.
6. Détaillez le fromage en morceaux et disposer de façon régulière sur les pâtes.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C. Vous pouvez allumer le grill de votre four, si vous le souhaitez, 2 à 3 minutes pour faire gratiner le fromage