Fondant au chocolat et petits suisses (sans gluten et sans beurre)

Encore du nouveau chez Tipiak avec un produit unique au rayon des farines « mélange fécules et farine sans gluten », une véritable alternative à la farine de blé. Que l’on soit intolérant, sensible au gluten ou que l’on souhaite simplement varier son alimentation dans un souci de bien être, le mélange fécules et farine sans gluten est là solution gourmande.

Il se dose comme une farine de blé. Ce mélange naturel, sans additif est composé de fécules de pomme de terre et de manioc, de farine de maïs. Vous pourrez l’utiliser facilement pour vos recettes sucrées ou salées. 

2,85 euros les 500g en GMS

Pour ce premier essai, j’ai testé une recette sucrée avec ce délicieux fondant au chocolat, qui sera également un allié pour votre ligne car il ne contient pas de beurre. Il me restait des petits suisses à utiliser rapidement, ils ont donc fini dans ce gâteau. Les petits suisses remplace le beurre. Pour la recette me suis inspirée de la recette du cahier de Sophie que j’ai adapté au sans gluten.

Pour 6 à 8 personnes:

• 200g de chocolat
• 3 petits suisses
• 3 oeufs 
• 50g de sucre en poudre
• 70g de farine sans gluten Tipiak
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/3 cuillère à café de levure sans gluten
• Du sucre glace 
   

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
3. Mettre les petits suisses dans un saladier et mélanger avec le sucre. Ajoutez les œufs et fouetter la préparation.
4. Ajouter la farine, la levure, la vanille et mélanger. Finir par le chocolat et mélanger de nouveau.
5. Mettre la pâte dans un moule en silicone ou beurrer légèrement un moule et enfourner pour 20 minutes.
6. Lorsque le gâteau a bien refroidi, saupoudrez de sucre glace.

Le gâteau est très fondant et j’avais peur de sentir la saveur légèrement toastée de la farine mais le nouveau mélange fécules et farine sans gluten de Tipiak remplit très bien son rôle. Et pour plus de gourmandise,  à servir avec de la glace.