Chili con carne facile

Le chili con carne est un autre plat très connu de la cuisine tex-mex, en tête avec les fajitas. Le chili con carne est une sorte de ragoût de viande hachée avec des haricots rouge et tout ce qui fait la différence, le Chili (piment) qui donne ce goût légèrement épicé.

Ce plat est issu du Sud Ouest des États-Unis, berceau de la cuisine tex-mex. Au niveau du dosage du piment, à vous de juger selon votre palais. Je vous présente ici ma recette express. 

Pour 4 personnes

• 400g de viande hachée
• Une petite boîte d’haricot rouge (de 400g)
• Une boîte de maïs (de 130g)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 tomates
• 200ml de coulis  tomate
• 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
• 1 cube de bouillon
• Du piment doux en poudre ou épice à chili (à votre convenance)
• 300ml d’eau
• 1 cuillères à soupe d’huile
• Sel, poivre

1. Dans une poêle mettre l’huile. Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée.
2. Ajoutez la viande hachée et faire revenir environ 5 minutes.
3. Ajoutez le concentré de tomate et remuer. Ajoutez les tomates coupées en dès, ainsi que le coulis de tomate.
4. Assaisonnez avec le bouillon, la poudre de chili, sel et poivre.
5. Ajoutez les haricots rouges, le maïs, puis finir par l’eau.
6. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes

Vous pouvez le servir avec du riz ou comme le mange le fiston dans des galettes de tortillas.