Beignets au fromage blanc

Une petite douceur pour accompagner votre thé ou votre café ce matin. J’avais réalisé ces beignets pour mardi gras et succès total, depuis j’en réalise régulièremen, on adore à la maison ! Hier les enfants ont réclamé des beignets pour le goûter, je vous avouerez que je n’avais pas trop de motivation mais les enfants sont très persuasifs. J’avais presque envie de leur dire que je n’avais plus de farine mais pas possible, la pâtisserie occupe bien les enfants et j’ai souvent un stock de farine pour le coup.

C’est une recette très facile à réaliser avec peu d’ingrédients et qui ne nécessite pas de temps de repos. Idéal lorsqu’on a des petits gourmands impatients de prendre leur goûter. Vous pouvez les réaliser à l’avance mais je vous conseille de les préparer au moment de les déguster.

D’ailleurs il faut que je vous parle de mes contenants très pratiques de la marque
OXO France, un grand nombre d’ustensiles pour s’équiper avec un super matériel de cuisine et vous faciliter au quotidien.
On peur trouver un large choix :
– Des ustensiles de cuisine
– Des solutions de rangement et de conservation (avec notamment les fameuses boîtes POP
– Des accessoires pour l’entretien et l’organisation de la maison.

OXO offre des produits fonctionnels de grande qualité, fiables, ergonomiques, avec un design pensé pour faciliter l’utilisation. J’ai eu un coup de cœur pour ces boîtes. Elles sont vraiment pratique (on peut même les empiler, c’est super hermétique avec le couvercle POP donc fraîcheur garantie et en plus ça donne tout de suite un look sympa sur le plan de travail. Le seule petit point à ajouter c’est que je ne peux plus dire aux enfants qu’ils veulent pâtisser, j’ai plus de farine ! 😂

Pour 4 à 6 personnes :

• 250 g de farine
• 250 g de fromage blanc
• 2 gros oeufs
• 80g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre en poudre (pour enrober les beignets)

1. Dans un saladier mettre le sucre en poudre, le sucre vanillé, les oeufs et bien mélangez le tout.
2. Ajoutez le fromage blanc et mélangez de nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.
3. Ajoutez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux, la pincée de sel et la levure. Bien mélanger la préparation.
4. Mettre de l’huile à chauffer dans une casserole, dès que l’huile est chaude (attention elle ne doit pas être trop chaude), on passe à la cuisson.
5. Utilisez deux cuillères à soupe, une pour prendre la pâte et en vous aidant de la deuxième pour verser la pâte dans l’huile.
6. Retirez les beignets lorsque qu’ils cuits uniformément, les disposer sur du papier absorbant.
7. Les rouler dans du sucre en poudre et dégustez !

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle en poudre.