C’est mercredi, la journée des enfants, alors pour faire plaisir à la petite tribu, on part sur une recette de pâtes mais attention un plat de pâte en mode upgradé avec de la sauce pesto, des zestes de citron, des épinards. Eh oui tous les moyens sont bons pour faire manger des épinards aux enfants mais je vais être honnête avec vous mes enfants adorent les épinards, j’en ai de la chance; n’est-ce pas ?
Donc pates épinards cest nos repas de flemme mais là on sublime le tout avec de la burrata bien crémeuse ! C’est une recette inspirée de mon panier de la semaine HelloFresh.
HelloFresh c’est quoi ?
3. Cuisinez et savourez !
Enfilez le tablier et épatez vos proches avec des recettes délicieuses, faciles et prêtes en un rien de temps. Vous allez régaler toutes les papilles et faire du dîner le meilleur moment de la journée !
Passons à notre recette avec ce délicieux plat de pâtes et sa burrata crémeuse.
Pour 4 personnes :
- 360g de rigatoni
- 3 gousse d’ail
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 sachet d’épinards frais
- 120g de pesto
- 2 petites boules de burrata
- 4 c. à soupe d’huile
- Des noisettes
- Sel, poivre
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire les rigatoni 12-14 min.
- Réservez ¼ de louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez les pâtes et réservez-les.
- Ciselez l’ail et l’oignon.
- Concassez les noisettes.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l’ail et l’oignon 4-5 min.
- Déchirez les épinards grossièrement avec les mains au-dessus de la poêle et laissez-les réduire 3 min en remuant.
- Réservez les légumes dans la poêle, hors du feu.
- Ajoutez les pâtes à la poêle ainsi que l’eau de cuisson réservée.
- Ajoutez le pesto et, par personne : une pincée de zestes et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Servez les rigatoni au pesto dans des assiettes creuses.
- Placez ½ burrata par personne par-dessus. Assaisonnez-la de sel, de poivre et d’un filet d’huile d’olive.
- Garnissez de noisettes.
CONSEIL : Mélangez la burrata avec les pâtes au moment de déguster pour obtenir une sauce extra crémeuse !
Si l’on vous dit burrata, pesto et pâtes… Ça vous parle, n’est-ce pas ? Et bien voici une recette simplissime à cuisiner, à laquelle nous avons ajouté des noisettes croquantes et des épinards pour un peu de fraîcheur.
Vous pourrez bénéficiez Jusqu’à 85€ de réduction avec mon code promo : 2023tabou en suivant ce lien MA RÉDUCTION HELLOFRESH
Sur le même Thème ...:
