Crumble aux fruits rouges

Un peu de sucré pour changer et surtout parce que c’est un dessertbque j’aime beaucoup. Des fruits, un délicieux crumble croustillant, c’est juste un délice et pour prolonger la gourmandise, on ajoute une boule de glace dessus et on est comblé !

Généralement je prépare plutôt le classique crumble à la pomme mais je suis tombée sur un sachet de fruits rouges au fond de mon congélateur qui était destiné à faire des smooties mais finalement les enfants ont changé d’avis.

J’ai utilisé des fruits surgelés ce qui nous permet d’en profiter toute l’année mais le crumble c’est vraiment le dessert qui vous permet de recycler des fruits trop mûrs ou lorsque vous voulez réaliser un dessert de dernières minutes.

Pour 6 personnes

• 450 g de mélanges de fruits rouges 
• 75 g de sucre en poudre 
• 75 g de farine
• 75 g de beurre à température ambiante 
• 50 g de poudre d’amande 
• 2/3 cuillères de sucre cassonade pour les fruits

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Versez le mélange de fruits rouges dans un saladier et laissez-les décongeler. Lorsque les fruits ont totalement décongelé, égouttez-les pour enlever l’excédent d’eau.  Sucrez avec la cassonade.
3. Préparez le crumble. Versez la farine dans un saladier, le sucre puis la poudre d’amande. Mélangez bien le tout.
4. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez à la préparation.
5. Mélangez délicatement du bout des doigts pour obtenir un sable assez grossier.
6. Versez les fruit dans un plat à gratin et recouvrez-les avec le crumble. 

Cuisson du crumble 20/25 minutes.

Attention le beurre doit être mou et non fondu.